KAFFE

Kaffe i världsklass

Kaffet vi erbjuder är noggrant utvalt tillsammans med Gian Luca, grundaren av Lucaffé. Det är hans favoriter du hittar i vårt sortiment. Kvalitet säljer alltid är hans paroll och det blir väldigt uppenbart när man är på besök i kafferosteriet i den lilla byn Carpenedolo strax söder om Brescia i Italien. Gian Luca är personligt engagerad i den dagliga driften, när du är på besök får du finna dig i att han när som helst kan rusa iväg för att kontrollera och smaka av den senaste rostningen. Allt annat får vänta.

Att rosta kaffe är en konst men det är alltid en fråga om förberedelser. Normalt tvättas kaffet en gång innan rostning men hos Gian Luca tvättas allt kaffe alltid flera gånger - allt för att få bort skräp som inte ska vara med i rostningsprocessen. Det kan vara döda skalbaggar, plast- och träbitar och annat skräp som absolut inte ska finnas med men som ibland slinker ner när kaffet hanteras på vägen från odlarländerna. Så mycket som 4% av råkaffet försvinner i denna tvättningsprocess men det är det värt eftersom dessa främmande material påverkar slutresultatet på ett negativt sätt. 

Kort och gott, väldigt bra råvaror som omsorgsfullt hanteras från böna till kopp ger ett väldigt bra kaffe. Oavsett vilken av dessa kaffesorter som blir din favorit kan du alltid vara säker på att det du dricker är ett kaffe i absolut världsklass.